Irma Fahriani*

Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Jember, Indonesia

DOI: https://doi.org/10.19184/ijabah.v2i2.406

ABSTRACT 

The supply chain is a series of overall processes starting from the management, movement, storage and handling of raw materials, inventory of semi-finished goods, which ends with satisfied customers. Researchers use the R-A theory (Resource-Advantage Theory) to explain internal factors and the role of company performance. Researchers use quantitative research with survey methods with data collection techniques, namely questionnaires. The level of potential for the development of MSMEs in Jember Regency is large and continues to increase based on data from the Central Statistics Agency (BPS) Jember Regency also has the largest number of MSMEs in East Java with a total of 647,416. In addition, the market coverage it has is already extensive to various cities and provinces. This is supported by data obtained from media such as Jember radar, detik.com, Tv One, and Kompas Tv. Seeing from these data, its distribution and marketing in Mayang District are areas with the highest production compared to other areas. The population in this study were all Mayang Peanut Cake MSMEs as many as 31 Mayang Peanut Cake MSME business actors in Jember Regency. The results of this study used multiple linear regression analysis by conducting a t-test (partial) and f-test (simultaneous). The results of the analysis indicate that partially the three variables in this study, namely the halal supply chain, HR quality, marketing have a positive and significant influence on production performance. Simultaneously, the three independent variables in this study have a positive and significant influence on the performance of MSME food production.

Keywords: Supply Chain, MSME, Peanut Cake, Production Performance

ABSTRAK

Rantai pasok merupakan sebuah rangakaian proses keseluruhan dimulai dari pengelolaan, pergerakan, penyimpanan dan penanganan bahan baku, persediaan barang setengah jadi, yang diakhiri dengan pelanggan yang puas. Peneliti menggunakan teori R-A (Resource-Advantage Theory) untuk menjelaskan faktor-faktor internal dan peran kinerja perusahaan Peneliti menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan metode survei dengan teknik pengumpulan data yaitu kusioner. Tingkat potensi perkembangan UMKM di Kabupaten Jember besar dan terus meningkat beradasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) Kabuputen Jember juga menduduki jumlah UMKM terbesar di Jawa Timur dengan jumlah mencapai 647.416. Selain itu cakupan pasar yang dimiliki sudah luas hingga ke berbagai kota dan provinsi. Hal ini didukung dari data yang diperoleh dari media seperti radar Jember, detik.com, Tv One, dan Kompas Tv. Melihat dari data tersebut sehingga pendistrubusiannya dan pemasaran di Kec. Mayang menjadi daerah dengan produksi terbanyak dibandingkan daerah yang lain. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh UMKM Kue Kacang  Mayang  sebanyak  31 pelaku usaha UMKM Makanan Kue Kacang Mayang di Kabupaten Jember. Hasil penelitian ini menggunakan analisis regresi linier berganda dengan melakukan uji t (parsial) dan uji f (simultan). Hasil analisis tersebut menunjukkan bahwa secara parsial ketiga variabel dalam penelitian ini yaitu rantai pasok halal, kualitas SDM, pemasaran memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja produksi. Secara simultan ketiga variabel independen dalam penelitian ini memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja produksi makanan UMKM.

Keywords: Rantai Pasok, UMKM, Kue Kacang, Kinerja Produksi

REFERENCES

Aziz, F., Setyarini, R., & Hasanah, Y. N. (2021). Analisis Halal Supply Chain pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Makanan di Kota Bandung. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 7(1), 293. 

Azmi, F.,dkk. (2018). The Adoption Of Halal Food Supply Chain Towards The Permorfance of Food Manufacturing in Malaysia. Journal Management Science. 755-766.

Azhari, dkk. (2020). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kinerja UMKM di Wilayah Purwokerto Kabupaten Banyumas. OIKONOMIKA: Jurnal kajian Ekonomi dan Keuangan Syariah. 1(2).

Bank Indonesia. (2020). Ekosistem Halal. Jakarta: Departemen Ekonomi dan Keuangan Syari’ah. 

Biati, L., Suprapto, R., Mamlukhah, & Muliana, S. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Halal dan Religiusitas terhadap Minat Beli Konsumen Produk Kosmetik Wardah Mahasiswa IAIDA Blokagung Karangdoro Tegalsari Banyuwangi. Journal Ekonomi Syariah Darussalam, 3(2), 148–159.

Charisma, D. (2022). Potret Kinerja Bank Syariah Indonesia (BSI) Dalam Mengembangkan Industri Halal di Indonesia. AdBispreneur, 6(3), 259. https://doi.org/10.24198/adbispreneur.v6i3.34962

Fathoni, Muhammad Anwar dan Syaputri, Tasya Hadi. (2018). Potret Industri Halal Indonesia: Peluang dan Tantangan. JIEI: Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam. 6 (3).

G.T., O. H., & Al-ansi, A. (2018). Risk assessment of Halal Products and Services: Implication for Tourism Industry. Elsevier: Tourism Management, 65.

Hendratmoko. (2021). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kinerja UMKM di Indonesia. Jurnal Orientasi Bisnis dan Enterpreneurship (JOBS). 2(1). 

Hidayatullah, Muhammad Syarif. (2020). Sertifikasi dan Labelisasi Halal pada Makanan dalam Perspektif Hukum Islam (Perspektif Ayat Ahkam). Jurnal Pemikiran Hukum dan Hukum Islam. 11 (2).

Ibrahim, I., Zawahir, M. D., dkk. (2018). Halal Sustainble Supply Chain Model: A Conseptual Framework. GROSTLOG.

Jahan, S. (2023). The role of halal certification in international trade The case of Pakistan. Al-Salihat, 2(2).

Khadijah, N., Man, Y. B. C., & Sazili, A. Q. (2022). Halal Authenticity Issues in Meat and Meat Products. Elsevier: Meat Science, 91(3).

Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI). 2021.

Kristiana, B. V., Indrasari, A. (2020). Halal Supply Chain Manajemen Dalam Optimalisasi Penerapan Sertifikasi Halal Umkm. Performa. 19 (2).

Nyoman, B. I. (2023a). Strategi Akselerasi Pertumbuhan Industri Halal melalui Peran Aktif Perbankan Syariah. BANCO: Jurnal Manajemen Dan Perbankan, 2(1).

Nyoman, B. I. (2023b). Strategi Akselerasi Pertumbuhan Industri Halal melalui Peran Aktif Perbankan Syariah. BANCO: Jurnal Manajemen Dan Perbankan …, 3(November).

Rahmawati, R., & Sobana, D. H. (2023). ANALISIS KEUNGGULAN KOMPARATIF PRODUK HALAL DALAM PERDAGANGAN INTERNASIONAL. LIKUID: Jurnal Ekonomi Industri Halal, 3(2).

Salindal, N.A. (2019). Halal Certification Compliance and Its Effect on Companies Innovative and Market Performance. Journal of Islamic Marketing. 10 (2).

Sugiyono. (2018). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan Kombinasi (Mixed Methdos). Bandung: Penerbit Alfabeta.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif. Bandung: Alfabeta, CV.

Suhartanto, D., Marwansyah, Muflih, M., Najib, M. F., & Faturohman, I. (2020). Loyalty formation toward Halal food: Integrating the Quality–Loyalty model and the Religiosity–Loyalty Model. British Food Journal, Loyalty fo.

Supriyatni, R., Deviana, Adolf, H., Lita, H. N., Primandasetio, S., & Muchtar, H. N. (2022). PENGAKUAN SERTIFIKASI HALAL SECARA INTERNASIONAL. Departemen Ekonomi dan Keuangan Syariah – Bank Indonesia.

Widiana, I. W. dan Muliani. P. L. (2020). Uji Persyaratan Analisis. Lumajang: Klik Media.  

Zainuddin, N., dkk. (2019). Effect of Halal Certification and Labelling Process on Halal Supply Chain Performance. International Journal of Supply Management. 8(4).

Zunan, S., Purwoko, Ari, S., Sasongko, A. H., Pratiwi, R., & Adiyono. (2021). Antecedents and Consequences of Consumer Satisfaction in the Context of Special Occasion at Trade Exhibitions and the Halal Business in Indonesia: A Method Based on Partial Least Squares (PLS) Path Modeling. Advances in Economics, Business and Management Research. https://doi.org/10.2991/aebmr.k.220107.020